中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
今天小编就为大家安利一款蒜香味排骨，香味诱人，口感滑嫩，一起来试试吧！
蒜香排骨的制作方法
食材：排骨500克 大蒜8瓣
步骤：
1.大蒜8瓣切末，排骨洗净，切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，
2.将排骨放入碗中，加入切好的蒜末、生抽1勺、盐半勺、白糖2勺、蚝油1勺、十三香1克拌匀后腌制1小时，再加入淀粉（红薯淀粉）3勺、面粉1勺拌匀
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动。排骨炸至微焦时捞出沥干，待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘
小贴士
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。