食材：鲫鱼1条 姜1块 大葱1段 蒜3瓣 小米椒3个 香菜2根
步骤：
1.姜1块切丝，大葱1段切丝，蒜3瓣切末，小米椒3个切碎，香菜2根切小段，鲫鱼洗净，在鱼身两面各划三刀
2.鱼中放入盐1勺、料酒1勺抹匀，姜丝、葱丝放进鱼肚和鱼身上，腌制半小时
3.碗中放入切好的蒜末、小米椒、香菜。调入盐半勺、醋1勺、生抽1勺、橄榄油半勺拌匀
4.蒸锅中放入适量清水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸5分钟后换小火蒸3分钟，取出放凉后淋上调好的酱汁即可
小贴士
每500克鲫鱼肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。
鲫鱼味甘， 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。