苦瓜酿肉又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴。苦瓜酿肉微带苦味，有清心明目之效。下面跟着小编一起来看看这道菜的做法步骤吧！
苦瓜酿肉的制作方法
食材：苦瓜1根 肉末100克 姜1块 小葱1根 枸杞适量
步骤：
1.苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺。
2.往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中
3.蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟。出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可
小贴士
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。