人体内含量少于体重万分之一的元素为微量元素。铜是必需微量元素,是人体不可缺少的一环。
铜是人体必要的营养素,当人体内缺少铜元素时,会引起各种疾病。例如,贫血病和骨质疏松,冠心病和白癜风病等疾病。另外,女性缺铜元素,有可能导致不孕不育。适当的铜元素会给人体带来好处。当过多的铜元素进入人体内时,人会出现恶心和呕吐,以及急性溶血等中毒现象。
为了维持身体健康,成人每天应摄入适量的铜。孕妇和婴幼儿应加倍。铜广泛分布于各种食物中,不偏食是预防缺铜的主要措施。缺铜时宜补充含铜丰富的食物,如食用动物肝、肾,甲壳类水产品、硬果类、叶菜类等食物。
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