韭菜香干肉丝是一道家常菜快手菜，口感丰富，开胃下饭，是一道家庭餐桌上的必备菜。
今天小编就为大家带来这款韭菜香干肉丝的传统制作方法，一起来看看吧！
韭菜香干肉丝的制作方法
食材：猪里脊150克 韭菜100克 豆腐干100克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用
3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生，加入肉丝炒匀，加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可
小贴士
韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。