牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。今天小编为大家介绍一款杏鲍菇牛肉粒，一起来看看吧！
杏鲍菇牛肉粒
食材：牛肉250克 杏鲍菇100克 红椒30克 青椒30克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。姜1块切末，蒜2瓣切末。牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟
2.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出
3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅
小贴士
杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。