食材：西兰花400克 豆腐200克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.西兰花洗净，切小朵，豆腐切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末
2.锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干
3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用
4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可
小贴士
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。