莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕的做法也多种多样，炖汤、炒菜都非常的受大家喜爱，今天小编带来一款麻辣藕片，做法简单，香辣可口，非常的美味！
麻辣藕片的制作方法
食材：莲藕300克 小米椒2个 干辣椒6个 花椒3克 蒜2瓣
步骤：
1.莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟，小米椒切圈，干辣椒6个剪成段，蒜2瓣切末
2.锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干
3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可
小贴士
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。