韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。今天小编为大家带来一道家常韭菜鸡蛋的做法，一起学起来吧！
韭菜炒鸡蛋的制作方法
食材：韭菜250克 鸡蛋3个
步骤：
1.韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用
3.锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅
小贴士
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。