上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强人体免疫力。今天小编为大家带来一道肉沫浇上海青，其做法简单，青菜的嫩，配上肉沫的香味，更美味可口！
食材：上海青250克 里脊肉30克 小米椒3个 蒜1瓣
步骤：
1.上海青摘好洗净，里脊肉切末，小米椒3个切碎，蒜1瓣切末
2.锅中放入适量水烧开，放入上海青、盐半勺、色拉油2克焯水。断生后捞出沥干装盘
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱半勺、切好的蒜末、小米椒炒出红油。放入生抽半勺翻炒均匀后浇在上海青上即可
小贴士
上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力，所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。