芦笋有养肝的作用，想要保持芦笋的营养和美味，需要用大火炒制，再配上猪肉丝，便成为了一道美味的家常菜肴。
下面小编就带来芦笋炒肉丝的制作方法，一起get起来吧！
芦笋炒肉丝的制作方法
食材：芦笋250克 猪里脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2个
步骤：
1.芦笋洗净，斜切段，大蒜2瓣切蒜片、小米椒2个斜切段
2.里脊肉切片改刀切丝、放入放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
3.锅内倒入适量清水烧开，滴几滴油，放入芦笋段焯水1分钟后捞出
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片、小米椒炒香，放入肉丝炒至变色，放入芦笋，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1克翻炒均匀即可
小贴士
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。