凉拌苦菊口感清香细腻，做法简单，对人体也是益处多多，它的做法极为简单，是一道家常必备的快手凉菜。
凉拌苦菊
食材：苦菊300克 蒜3瓣 小米椒2个
步骤：
1.蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘
2.碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺，拌匀后淋在苦菊上即可
小贴士
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。且含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。