小葱鸡蛋粥是一道利用小葱和鸡蛋做的一道粥，鸡蛋是我们最常吃的营养品，在早晨来一碗热腾腾的粥不仅能使人充满精神，还能获取到满满的营养，老人小孩都尤为喜爱。
这道菜做法简单，更是上班族必会的早餐菜单，下面我们一起来看一下它的制作方法吧！
小葱鸡蛋粥的制作方法
食材：大米80克 鸡蛋1个 小葱3根
步骤：
1.大米洗净后在清水中浸泡30分钟，小葱3根切葱花，鸡蛋磕入碗中打散待用
2.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮开，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅
3.将蛋液缓缓倒入锅中，煮2分钟后放入切好的葱花，调入盐半勺，胡椒粉1克，香油3滴，搅匀即可
小贴士
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。