常吃菜花可以帮助爽喉、润肺，还能止咳开音，所以彩椒炒菜花这道美食不但外形美观好看，而且还有着非常健康的功效作用，是崇尚健康饮食的食客的必备菜肴之一。
制作方法
食材：
菜花400克 红椒30克 青椒30克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.菜花反复清洗干净，切成小朵，红椒切小块，青椒切小块。姜1块切末，蒜2瓣切末
2.锅中放入适量清水烧开，放入菜花、盐半勺，汆烫1分钟后捞出沥干待用
3.锅中放入适量油，放入姜蒜末爆香，放入红椒块、青椒块翻炒半分钟，加入菜花翻炒均匀，加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
虽然菜花有着比较好的营养价值和功效，但是还是要注意因为菜花经常含有残留的农药，还比较容易生菜虫，所以在吃之前可以先将菜花在盐水里浸泡几分钟，这样不但菜虫能跑出来，而且还能帮助去残留的农药。