西兰花炒肉是一道家常菜，营养健康，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花炒肉好吃又下饭。
西兰花炒肉的制作方法
食材：猪里脊200g 西兰花 料酒1勺 淀粉1勺 生抽1勺 蚝油半勺 鸡精半勺
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟；
2.西兰花切小朵洗净，姜蒜切末，红椒切条；
3.放入西兰花焯水30秒，捞出沥干；
4.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
5.锅中锅留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花 红椒，翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，蚝油半勺，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
小贴士：
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。