葱油面也叫做葱油拌面，是特色传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。细火慢熬出的葱油和酱油融为一体，浇着热气腾腾的面条上，充分拌匀让每一根面条都包裹上酱汁，夹起一筷子葱油香和鲜甜的酱油香扑面。
葱油面的制作方法
食材：面条150克 小葱2根 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺
步骤：
1.小葱洗净切段，留葱叶；
2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺拌匀；
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱叶小火炸制，待葱叶酥脆即可取出。放入酱汁与葱油混合，放入半勺白糖搅拌至融化，盛出待用；
4.放入面条，煮熟后捞出沥干，放入碗中，淋上适量葱油酱汁拌匀，盛出后放上葱叶即可。