生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养价值高，素有“海底牛奶”之称，含有多种人体所需营养成分，还有美容的效果。
蒜蓉生蚝的制作方法
食材：生蚝700克 粉丝20克 蒜20克 小葱2根 料酒1勺 生抽1勺 蒸鱼豉油半勺
步骤：
1.生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花
2.将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上
4.放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可