食材：鸡腿500克 面粉100克 淀粉50克 炸鸡粉150克 料酒70克 盐适量
步骤：
1.鸡腿洗净，在表面轻划几刀。放入腌料中（鸡肉 ：炸鸡粉 ：料酒=100g:10g:20g ），腌制3小时左右。
2.将腌好的鸡腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸鸡粉=2：1：1）尽量多裹上粉，然后将鸡翅放入炸鸡粉、水的混合液中，取出后继续裹上干粉，用手按压实，再抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡腿炸至表面金黄，捞出。待油温升高，放入鸡腿复炸1分钟捞出即可
可根据个人口味搭配孜然粉或辣椒粉哦~