小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。下面来介绍一下这道菜的制作方法，一起学起来！
蒜蓉小白菜的制作方法
食材：小白菜300克 大蒜3瓣
步骤：
1.将小白菜洗净沥干，对半切开，再对半切开，大蒜3瓣切成蒜末
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香
3.放入小白菜大火爆炒至断生，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可
小贴士
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。