食材：鸡腿肉3只 姜1块 蒜4瓣 小葱3根 小米椒2个
步骤：
1.姜1块切片，蒜4瓣切粒，小葱3根切段，小米椒2个切段，鸡腿肉切小块
2.锅中放入适量清水，放入切好的鸡块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干
3.锅中倒入适量麻油，油温烧至5成热，放入姜片，炒至姜片焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入鸡块，加入料酒8勺、酱油4勺（生抽3勺、老抽1勺）、冰糖2勺炒匀，转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干，撒上适量罗勒，继续焖10秒即可
小贴士
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。