牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面小编为大家介绍一款牛肉炒三丝，不仅能品尝肉的美味，也能吸收到多种食材的营养，做法非常的简单易上手，一起来看看吧！
牛肉炒三丝的制作方法
食材：牛里脊200克 土豆100克 青椒1个 胡萝卜半根 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。青椒去蒂去籽，切成丝。胡萝卜切片，改刀切丝。姜1块切丝，蒜2瓣切丝。牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用
3.锅中留底油，放入姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生，放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅
小贴士
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。