茭白的营养丰富，富含蛋白质、纤维等，常见的茭白做法有煮汤或炒，今天小编为大家带来一款茭白肉片，这道菜做法简单，口感丰富，是一道可以掌握的家常菜，一起来看看，学起来吧！
食材：茭白250克 猪里脊肉150克 青椒1个
步骤：
1.茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状
2.猪里脊洗净切片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺 往一个方向拌匀
3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色，放入茭白翻炒1分钟
4.放入青椒块炒至断生，调入盐1勺，鸡精1勺即可
小贴士
茭白的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。