豆腐是日常家庭中最常见的豆制品，做法多种多样，今天小编带来一款剁椒豆腐的做法，香辣可口，营养美味，一起学起来吧！
剁椒蒸豆腐
食材：豆腐250克 粉丝1个 剁椒50克 蒜5瓣
步骤：
1.蒜5瓣切末，粉丝用热水浸泡10分钟，捞出均匀的铺在盘子上，豆腐切厚片，放入铺有粉丝的盘中，放入锅中蒸5分钟，
2.碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀
3.5分钟后，放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟，取出
4.锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在豆腐上即可
小贴士
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。