彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，有消暑、补血、预防感冒的功效。
今天小编为大家带来一款彩椒鸡丁，做法简单，营养丰富，味道甜鲜，是一道必不可少的家常菜。
彩椒鸡丁的制作方法
食材：鸡胸肉300克 青椒2个 红椒半个 大蒜1瓣
步骤：
1.青椒2个红椒半个去蒂，切小块，大蒜1瓣切末
2.鸡胸肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟，腌制好后放入1勺淀粉拌匀
3.调酱汁：番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁煎制，煎至鸡丁表面金黄捞出
5.锅内留底油，油温烧至7成热，放入蒜末爆出香味，放入青红椒块煸炒1分钟
6.倒入调好的酱汁烧至冒泡，放入鸡丁快速翻炒拌匀即可
小贴士
甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。