牛肉蛋粥是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。它不仅可以调节胃口，增进食欲，还能补充身体需要的水分。
怎么在保持食材营养的同时熬制出美味可口的牛肉蛋粥呢？跟着小编学起来吧~
牛肉蛋粥的制作方法
食材：大米80克 牛肉80克 鸡蛋1个 姜1块 蒜1瓣 葱1根
步骤：
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鸡蛋1个磕入碗中打散
2.姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出
3.锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、撒上葱花即可
小贴士
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。