苦瓜炒蛋是一道比较普通的家常菜，不但有着清热解毒的功效，还能帮助开胃，所以是很多人健康食谱中的必备的一道菜，今天小编就为大家介绍一下苦瓜炒蛋的家常做法，赶快来看看吧~
苦瓜炒蛋制作方法
食材：
苦瓜1根 鸡蛋4个
调料：
盐2勺 鸡精1勺
步骤：
1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用
2、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。
虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜，但还是要注意一些细节，如在搅拌鸡蛋之前可以加入一些花生油，会让煎出来的蛋更香，不然做出来的菜仍然是不美味的。