栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。山药补脾益胃。这是一道鲜美滋补的鸡汤
板栗山药炖鸡的制作方法
原料：板栗50克，山药50克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐。
做法：
1.山药去皮切块，姜切片，葱切段；
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；
3.砂锅内放入鸡块 板栗 葱段 姜片 适量清水 大火烧开；
5.汤沸后改中火，炖30分钟，放入山药、炖20分钟；
6.加入盐 枸杞 后，汤汁收浓，盛出即可。