芋头的做法

食材：小芋头400克  干香菇5朵 小米椒5个 蒜4瓣 八角1个 香叶1片 冰糖2克 豆瓣酱1勺 生抽1勺 小葱2根

步骤：
1.芋头洗净，对半切开。干香菇中倒入适量温水泡开，切小块。小米椒5个切粒，蒜4瓣切粒。小葱切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油，放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟，加入生抽半1勺、冰糖2克翻炒均匀。倒入适量清水大火煮开。

3.倒入炖锅中炖煮15分钟，大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。