科学家认为，在相当程度上，蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。下面介绍一下这款茄汁蘑菇的做法，一起学起来吧！
茄汁蘑菇
食材：蘑菇300克 番茄1个 蒜2瓣
步骤：
1.蘑菇洗净，切厚片。番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。蒜2瓣切末
2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂，加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀
3.调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可
小贴士
注意事项：蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。