小炒肉是我们日常生活中非常常见的一道菜，它的做法也多种多样，今天小编要为大家带来的是葱爆小炒肉，能保持食材营养的同时，又能享受美味的口感，一起来试试吧！
蒜爆小炒肉
食材：蒜50克 猪里脊200克 鸡蛋清1个
步骤：
1.蒜切片，猪里脊切片，加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用
3.锅中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡
小贴士
猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。