食材：土豆200克 火腿肠50克 洋葱50克 胡萝卜半根 葱2根
步骤：
1.火腿肠、洋葱、胡萝卜切小丁、小葱2根切葱花
2.土豆去皮洗净，切厚片，放入锅中蒸20分钟，用勺子将蒸好的土豆压碎
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入火腿肠、胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，加入土豆泥翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面2勺、十三香1克，炒匀后装盘，撒上葱花即可
小贴士
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。