蒸馏水从本质上讲既不是酸性也不是碱性，但大多数蒸馏水在使用之前会和空气接触，与空气中的二氧化碳反应生成碳酸，所以蒸馏水呈弱酸性。
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作后的水，蒸两次的叫重(chónɡ)蒸水，蒸三次的叫三蒸水。在生活中，蒸馏水的作用主要是它不导电，保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。在医药行业，因为蒸馏水的低渗作用，常用来清洗手术伤口。在化学实验中，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。
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