沙漠中会流泪的树是胡杨。
胡杨是杨柳科杨属植物，植株生长在沙漠地区，树木粗壮，根系会吸收地底的水分。而地底含有一定量的盐碱水，植株吸收后，通过新陈代谢，将其排出体外。被排出的盐碱水从树干和枝干处往下滴落，给人一种流泪的现象。排出的盐碱水形成白色或淡黄色的块状结晶，俗称“胡杨碱”，可入药。且产量很大，采收便易，是南疆维吾尔族农民的一项副业生产。当地居民用它来发面蒸馒头，还可制肥皂，也可用作罗布麻脱胶、制革脱脂的原料。
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