古代饮酒的习俗 禁酒和聚饮日是什么

导读：酒自产生以来，与中国人结下了不解之缘。它不仅渗透到人们的衣食住行、生老病死、婚丧嫁娶、岁时节庆、人际交往、生产交易等社会生活的各个方面，而且凝结到人们的喜怒哀乐、才思胆气等无形的情感当中。明人窦革在《酒谱》中讲，酒“其可爱，无贵贱不肖，华夏夷戎，共甘而乐之”。那么，古代饮酒的习俗去哪看？禁酒和聚饮日是什么呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

白酒

禁酒和聚饮日

上古时代，尽管桀纣一类的统治者“酒池肉林”，一般庶民饮酒的机会是很少的。大禹“恶旨酒”。周公颁布了第一部禁酒的法律《酒诰》，规定“群饮，尽执拘，予杀”，“禁游饮于市，不可禁则搏而戮之”。《秦简》记载，村民不准卖酒，“不从者罪之”。西汉文帝规定，“三人以上无故群饮，罚金四两”。以后的封建王朝每逢年景不丰、政局不稳，都不同程度地宣布禁酒(东晋、五代、宋，例不禁酒)。到明清时期虽有禁酒令，已是有禁而不止了。

汉武帝天汉三年(前98)，根据桑弘羊的建议，实行“榷酤”，垄断酒的产销。昭帝始元六年(前81)，改征酒税，是中国历史上第一次对酒禁的松弛。以后，酒税逐步成为封建国家的一项重要的财政收入。

据《诗·豳风·七月》载，周代的农夫们只是到了十月农事完毕，才能喝上一次酒。以后的统治者为争取民心，有时也特许百姓聚会饮酒，叫作“酮”。《说文》称，“酮，王布德，大饮酒也”。战国赵武灵王灭中山国，“大赦，置酒酮五日”。历代帝王凡登基、册立、大捷、丰收、大赦等，均赐天下大酮，由郡县赐牛酒，与民同庆，时间一般为三五日。696年，武则天加尊号“天册金轮大圣皇帝”，大酣九日，是最长的。

自汉武帝榷酤后，酒从天子贵族的金樽玉盏流向民间的陶壶瓦罐，饮酒的人数、范围、机会开始多起来。主要集中在人生礼俗、人际交往和岁时节庆的时间。

人生礼俗饮酒主要指诞辰、结婚、中举、丧葬等人生旅途的几个重要阶段。

降诞是人生的开端，添丁进口是古来必须相庆的大事。越王勾践为灭吴而鼓励生育，“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。可知春秋时期就有生育饮酒庆贺之俗。以后，凡生子、满月、百岁、周岁、生日，都要宴请亲友庆贺。

先秦时，婚礼不乐不贺，仅夫妻“共牢而食，合卺而酯”。自西汉开始大摆宴席。汉宣帝五凤二年(前56)诏曰：“婚姻之礼，人伦之大者也，酒食之会所以行礼乐也。今郡国二千石或擅为苛禁，禁民嫁娶不得具酒食相贺召，由是废乡党之礼，令民无所乐，非所以导民也……勿行苛政。”此后，婚宴相沿成俗。在所有的民间宴饮中，婚宴是最隆重，最热闹的酒场。

古代还有一种女酒，又称女儿酒。西晋嵇含《南方草木状》载，南人有女数岁即大酿酒，密封在酒罂内，沉入陂池水中，待女出嫁时，取出来招待宾客。浙江绍兴亦有此旧俗，是将酒埋藏起来。现代贵州的苗族，仍有这种习俗。

酒

丧葬是一生的终结。先秦时，只为死者祭奠酒，孝子和前往吊丧的人不能喝酒。魏晋时的阮籍蔑视礼教，母丧饮酒，至唐朝沿袭成俗。唐高宗龙朔二年(66)下诏：“父母初亡，临丧嫁娶，积习日久，遂以为常。亦有送葬之时，共为欢饮，递相酬劝，酣醉始归……并宜禁断。”但风俗与法令并不是一回事，以后借出殡送葬之际大敛资财，大宴宾客之风，一直沿袭到现代社会。

中国人特重视人际伦理关系，而酒可以说是人际交往最有效的工具，现代人常说：“酒越喝越亲，钱越赌越生。”人际交往饮酒的主要场合有送别钱行、相逢接风等等。

饯行饮酒的风俗起自先秦。《风俗通义·祀典》载，共工有个儿子叫修，特别喜欢旅游，熟悉车、船、步行的旱路和水路，人们把他称为“祖”、“祖神”，上路出远门都要设酒祭祀他，故饯行也称作祖饯、祖送。还有的在野外搭帷帐饯别，故又称祖帐。《诗·大雅·韩奕》:“韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶。”荆轲要去秦国刺杀秦王政，燕太子丹、高渐离等在易水上为其饯行。借酒的豪气，唱出了“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的慷慨悲歌。

秦汉以后，饯行的风俗更盛。苏武出使匈奴19年，将要回国，李陵为其置酒饯行，挥泪与苏武诀别。西汉太子太傅疏广告老，在长安东门外为其饯行者达数百人。唐代诗人写下了无数送别的诗，表达了生离死别的不尽情意。其中以王维的《渭城曲》最为著名：

渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

中国的饯行酒，还有一种特殊的形态——为死囚犯饮酒饯行。南朝宋孔觊临刑求酒说，“此是平生所好”，酒后被诛。说明南朝宋尚无此俗，以后逐步沿习而成。

《颜氏家训·风操》称：“别易会难，古人所重。”“他乡遇故知”是宋人洪迈描绘的人生四大乐事之一。相逢接风饮酒在人际交往中显得异常重要。唐诗中有许多相逢饮酒的诗句。“相逢且莫推辞酒”，“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”，“相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”，都是相逢饮酒风俗的反映。

接风又称洗尘，洗尘之俗起自五代。清人翟颢《风俗编·仪节》载，五代“凡公私值远人初至，或设饮，或馈物，谓之洗尘。”

除外，来客、郊游、盖房、开业、中举、订立契约、分家等场合都要饮酒。关于节日饮酒，请参见第四章节日风俗。

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