导读:由于大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,可适当添加一些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。那么,大寒吃什么食物养生呢?下面是几种适宜大寒时节食用的养生食谱,和万年历小编一起去瞧瞧吧。
芝麻
适宜大寒时节食用的养生食谱
1.山药黑芝麻糊
配料:山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。
做法:粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干;山药切成小颗粒;黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香;粳米、山药、黑芝麻加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每日2次。
功效:滋补肝肾。
2.枸杞鸡肉汤
配料:鸡半只,枸杞子15克,淮山药30克,生姜片15克,精盐适量。
做法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味。把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。
功效:补肝益肾,温中益气。
3.姜汁牛肉饭
配料:鲜牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量。
做法:将鲜牛肉切碎,剁成肉末状,放碟上,加姜汁拌匀后,加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约焖15分钟,待牛肉熟即成。用做主食,随意食用。
功效:益气和胃,补虚消肿。
4.当归羊肉汤
配料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:当归、生姜清水洗净,顺切大片备用;羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
功效:温中,补血,散寒。
羊肉汤
大寒吃什么食物养生
1.多食用绿色蔬菜。
进入冬季后,天气寒冷干燥,需要多食用绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等,补充维生素。
2.多吃黑色食物。
黑色入肾经,多食黑,能够养肾防寒,增强人体免疫功能。如黑米可以补肾暖肝健脾;黑豆可以强壮筋骨;黑芝麻可以滋养肝肾,润燥滑肠;黑木耳可以清肺益气,补气润燥,滋补强身。
3.羊肉。
羊肉性温,非常适合大寒时节食用。吃点羊肉,可补气滋阳,暖中补虚,开胃健脾,去湿避寒,强健身体。羊肉最好还是要炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
4.鹅肉。
常吃鹅肉,可补阴益气、暖胃生津,除五脏的燥热。鹅肉含有较多的优质蛋白,可提高机体免疫力,助力健康。
5.姜枣水。
大寒是一年中,最寒冷的时候,此时,一定要注意防风御寒,可用生姜、红枣煮水。生姜,性温味辣,可驱寒。红枣,味甘性温,补中益气。这二者一起煮水,能够温中散寒,补血正气,有益健康。
结语:以上是万年历小编整理的“适宜大寒时节食用的养生食谱,大寒吃什么食物养生”内容,希望能够给大家带来帮助。
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