导读:对于苗族的人们来说,苗年是特别重要的节日,和春节一样都是极其隆重的日子,那么唱着山歌打同年的苗年是怎样的呢?苗族人民的苗年活动都有哪些呢?想要了解苗年的活动内容,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。
过年
唱着山歌打同年的苗年
苗年主要来源于苗族的传统历法,各地习惯不同;苗年的时间没有统一规定,但都是在收谷子进仓以后,“岁首以冬三月,各尚其一”。有的村寨以农历十一月第一个丑日或卯日为年;有的村寨以农历腊月初一为年,如遇闰年则以农历第十二个月的初一为年。各地过苗年持续时间也不尽相同,有的村寨持续5天或9天,有的村寨持续13天,总之要取单数。广西融水苗族以农历腊月为岁首,即农历十一月三十为除夕,农历腊月初一为苗族新年。
苗族人民的苗年活动
苗族人民的苗年活动非常丰富,有杀年猪、祭祖先、打同年、赶坡会、芦笙踩堂、斗马、火塘坐妹、打油茶、接送亲、送年饭等一系列独具苗族风情的民俗活动。
在融水苗族人民心里,不杀猪不算过年,因此,家家户户过苗年都要杀猪。一般从年头就买来黑毛猪的小猪仔,每天割猪草喂养,养足一年,猪膘肥肉厚。这时要挑选一个好日子来杀猪,一般会选择丑(牛)日或午(马)日杀猪,酉(鸡)日和卯(兔)日亦可,但一定会避开亥(猪)日。据说挑了好日子杀年猪,来年养的猪会更肥更壮。杀猪时邻里间或亲戚间互相帮忙,掌刀的都是行家里手,一把刀游刃有余地把猪肉按“拜年肉”、“送客肉”、腊肉、辣椒肉、辣椒骨等类别分成大小不等的肉块。分好了猪肉,当天就要做“年猪饭”了。一个寨子里,各家一般会错开日子杀年猪,今天我家杀年猪,你到我家来吃饭,明天你家杀年猪,我到你家去喝酒。这样下来,年末的半个月里全寨人的生活都被安排得满满当当的,几乎每天都有“年猪饭”吃,有时轮不开,有的人家一天还得赶场赴几家的年猪宴呢。苗族“年猪饭”以猪血肠、猪活血、盐水白切猪肝、酸菜拌大块肥肉、小炒肉、葱花炒粉肠、青蒜炒下水为主菜,再搭配一锅菜豆腐、几碟辣椒蘸水,原汁原味,味道鲜美。五花肉是苗族“年猪饭”的精髓,黑毛猪为原生态喂养且养殖时间够长,所以它的五花肉层次分明,肥肉晶莹剔透、饱满如膏,瘦肉细腻弹牙。红红的辣椒热油淋在五花肉上去嗞嗞作响,拌一拌,那香辣味与肉香味恣意释放,真是让人食欲大振。
苗年
吃“年猪饭”必喝酒。喝酒的人按照辈分排列,不分男女,先老后少,轮流敬酒。苗族把这个传统叫作“开节酒”。俗话说:“有酒必有歌,无酒不成年。”若有客人,苗族姑娘会一边唱敬酒歌一边捧上一碗香醇的糯米酒。如遇推辞,苗族姑娘会再唱一首敬酒歌,几个姑娘过来一起扯住客人的耳朵,稳住其脑袋,两碗重叠用“高山流水”之法给客人喂酒,引得一阵欢呼。客人如果喝酒豪爽,大家就共同举碗,大喊三声“呀——呼”,在欢呼声中一饮而尽。
酒过三巡,苗族阿妈会端上一锅油茶让大家解解酒。这油茶是苗家人生活中不可或缺的美味,打油茶是融水苗族主妇的必备技能。打油茶看似简单,其实是很考究功夫的。首先,要把火塘里的柴火烧旺,把锅烧热后放入少量的茶油。其次,将洗干净的茶叶和生姜片倒入锅中,用茶槌反复捶打和按压,使茶叶里的汁液完全渗出。最后,待茶叶炒到略微焦黄的时候加入开水煮沸,用茶隔滤掉茶渣,油茶就打好了。在碗里放入事先炒制好的糯米、花生、炸黄豆、葱花、盐等佐料,舀上茶水,一碗热气腾腾的油茶就做好了。喝了油茶让人浑身暖洋洋的,一般人一下子就能喝好几碗。不过在融水喝油茶讲究一次不能超过3碗,俗称“茶三酒四”,要想再喝几碗,那不妨先干几碗糯米酒吧。
结语:以上是万年历小编整理的“唱着山歌打同年的苗年,苗族人民的苗年活动”内容,希望能够给大家带来帮助。
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